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基本野菜7種のヒ・ミ・ツ Part2【ネザーランド・カフェ】

みなさん、ネザってますかぁ!

先週に引き続き、基本野菜について語ります!!

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◎かぼちゃののヒミツ
ネザーランドの創業者がスープカレーを初めて食べた時にかぼちゃの素揚げに感動したというエピソードはありますが時にヒミツのないかぼちゃ。
ただ素揚げしてます。

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◎だいこんのヒミツ
だいこんのアクをなくし、おいしくする為に米のとぎ汁とターメリック等で煮ています。

◎水菜のヒミツ
シャキシャキのみずなの食感が、大切なアクセントになっているネザーランドのスープカレー

 

【番外編】
◎豆腐のヒミツ
ネザーランドのスープカレーの根源となっている和食!!
和食の大切さをスープカレーにも・・・!

 

ネザーランド・カフェのホームページはこちら

 

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