小樽中央市場の奥山商店で小樽市前浜の雲丹を買ってきました！

小樽の雲丹漁が解禁になり、値段は少し落ち着いてきたとはいえ高級品です。

写真は赤白と言われる珍しいお得な盛り方。

赤（馬糞雲丹）と白（紫雲丹）がミックスされて綺麗に盛り付けられ両方の味を楽しめます。