小樽三角市場で売っていた「焼きウニ」です。英語でウニをsea urchinというのですね。勉強になります。urchinという単語の語源はラテン語で「ハリネズミ」という意味だそうです。
ホテル「ノイシュロス小樽」さんのデザート
ル・キャトリエム「豚肉のソテー」
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