小樽の近海で良く取れるメバルの仲間。
漁獲の殆んどが北陸方面に送られる為、魚屋さんやスーパでは殆んど見かけることはありせん。
うちの店では夜のセットによく使います。
アラは骨せんべい、身はおろしポン酢と。
この時期の人気メニューです。
食彩工房 望月：ホームページ
小樽の近海で良く取れるメバルの仲間。
漁獲の殆んどが北陸方面に送られる為、魚屋さんやスーパでは殆んど見かけることはありせん。
うちの店では夜のセットによく使います。
アラは骨せんべい、身はおろしポン酢と。
この時期の人気メニューです。
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