カテゴリー: 寿司

北海道は一雨ごと寒くなってきております❗️
秋です❗️^ ^
今日は酒蒸しをご紹介。
苫小牧産の白貝の酒蒸し
本州では万寿貝と呼ぶ貝です。
その名の通り、貝殻や身が真っ白な事から白貝❗️
おすすめです^ ^
大河

今日はお刺身をご紹介
白身、写真な
右が平目、左が松皮鰈です❗️
薬味とポン酢お好みで柚子胡椒でお出ししております^ ^
カマトロのしゃぶしゃぶ❗️
染めおろしと山葵、芽ネギを添えて
お出ししております^ ^
大河

鰊❗️
今小樽で獲れてますよ〜^ ^
時期はもう少し先のはずですが…
産卵期の前なので、
身にしっかり脂が乗ってます❗️
握り、刺身もいいけど
つまみで食べたい方はこちら、薬味と三升漬け和えで
どうでしょうか？
本日も皆様のご来店お待ちしております^ ^
大河